Kokos jest źródłem wielu witamin, minerałów, błonnika, a także jest niezwykle pożywny co czyni spożywanie go bardzo korzystnym dla zdrowia. Sam olej kokosowy posiada o wiele większe właściwości lecznicze niż jakiekolwiek inny tłuszcz spożywczy dlatego uznany został za jeden z najzdrowszych tłuszczów świata, o niskiej kaloryczności i wysokiej przyswajalności. Nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej!

Orzechy są najbardziej wartościowe ze wszystkich bakalii. Mają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia. Wysoka zawartość witamin z grupy B i witaminy E korzystnie wpływa na pracę mózgu i kondycję skóry. Ze względu na dużą ilość białka są bardzo ważnym elementem w diecie wegetarian. Orzechy dostarczają cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika oraz składników mineralnych (fosfor, magnez, żelazo, wapń, potas, cynk, sód)

Daktyle są owocami jadalnymi, zarówno po przetworzeniu, jak i na surowo. Używane są jako przekąska lub dodatek do słodyczy, budyniów, ciast. Zawierają ponad 50% cukrów, błonnik, witaminy: A, B1, C, B2, sole mineralne. Cukry występujące w daktylach to cukry proste, czyli bardzo łatwostrawne, dające energię w krótkim czasie po spożyciu. Wartość energetyczna daktyli jest większa niż w tej samej ilości mięsa wołowego, kurczaka, chleba czy ryżu. Mają również własności lecznicze. Dzięki dużej zawartości antyoksydantów wzmacniają odporność organizmu na choroby.

Soki naturalnie wyciskane są lekkostrawną bombą witaminową, dostarczają organizmowi dużej ilości budulca, pomagają zrzucić zbędne kilogramy, wprowadzają do diety różnorodność oraz mają właściwości przeciwstarzeniowe.

Masło klarowane (ghee, ghi) jest szczególnie popularne w medycynie ajuwerdyjskiej, stosowanej zwłaszcza w Indiach. W Polsce jest ono dostępne w sklepach, ale warto wiedzieć, że masło klarowane można również w powodzeniem wykonać w domu.