Maltitol to całkowicie naturalny zamiennik cukru (sacharozy) lub też alternatywa dla erytrolu oraz ksylitolu.

Pozyskiwany jest z ziaren zbóż, a jego smak i stopień słodkości są najbardziej zbliżone do cukru spożywczego. W małych ilościach jest bezpieczny nawet dla osób chorych na cukrzycę lub z insulinoopornością.

Maltitol stosuje się gównie jako słodzący dodatek do produkcji żywności. Znajdziemy go między innymi w produktach o obniżonej zawartości tłuszczu i bez dodatku cukru w jogurtach, zdrowych słodyczach, gumach do żucia.

Sposób użycia:

Podobnie jak inne zamienniki cukru można go używać zarówno do pieczenia, jak i gotowania. Nie powoduje ryzyka próchnicy, ponieważ nie jest rozkładany do postaci kwasów przez bakterie znajdujące się w przestrzeniach między zębami. W przeciwieństwie do erytrolu jest też odżywką dla jelit i przez to wpływa pozytywnie na procesy trawienne.

Maltitol w kuchni może zastępować nam biały cukier. Idealny do słodzenia ciepłych i zimnych napojów, deserów oraz ciast.

Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc bezbarwny roztwór

Zalecana dzienna porcja:

Należy pamiętać, że chociaż maltitol jest dobrze tolerowany przez organizm człowieka, to podobnie jak inne zamienniki cukru, jego większe ilości mogą być przyczyną wzdęć i innych problemów gastrycznych. Z tego powodu zalecane dzienne spożycie powinno wynosić między 20 g, a 50g

Informacje o alergenach:

• Produkt może zawierać orzechy: gluten, sezam, orzeszki ziemne i inne orzechy.

Przechowywanie:

• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu

Wartość odżywcza produktu: W 100 g

Wartość energetyczna: 240kcal /1005kJ

Białko: 0g

Węglowodany: 98g

– w tym alkohole wielowodorotlenowe: 98g

Tłuszcz: 0g